Resepi standard wun mamuang (thai coconut- mango jelly)

Resepi standard wun mamuang (thai coconut- mango jelly)

Bahan	Kuantiti
A.    Lapisan bawah 1.    Agar- agar serbuk 2.    Air 3.    Gula 4.    Santan 5.    Puree mangga B.    Lapisan atas 1.    Agar-agar serbuk 2.    Air 3.    Gula 4.    Garam 5.    Puree mangga 6.    Mangga (dipotong dadu)	1 sudu besar 375 ml 50 g 250 ml 250 ml ½ sudu besar 375 ml 2 sudu besar ¼ sudu teh 60 ml 2 biji

Prosedur memasak

Bahagian A

1.    Campurkan semua bahan A kecuali puree mangga ke dalam periuk dan didihkan dengan api perlahan.

2.    Apabila gula telah hancur,angkat periuk dari api an ketepikan. Biarkan ia separuh sejuk. Kemudian campurkan puree mangga dan kacau rata.

3.    Tuang ke dalam acuan ¾ penuh dan sejukkan selam 20 minit.

Bahagian B

1.    Campurkan kesemua bahan B kecuali puree mangga dan isi mangga dadu. Masak diatas api hingga mendidih. Kemudian angkat.

2.    Masukkan puree mangga dan kacau rata.

3.    Susun mangga yang dipotong dadu di atas lapisan pertama (A) tadi. Kemudian tuangkan lapisan B. sejukkan dan sedia untuk dihidang.