Resepi standard Ayam gril serai

Resepi standard Ayam gril serai

Bahan	Kuantiti
Ayam gril 1.    Dada ayam 2.    Putih telur 3.    Lada merah (dibuang biji dan dicincang) 4.    Daun bawang (dihiris) 5.    Lobak merah (diparut) 6.    Daun ketumbar (dicincang) 7.    Minyak masak 8.    Serai ( dibelah 2 memanjang) 9.    Tepung jagung 10.  Garam dan lada sulah Sos cuka manis 1.    Lada merah 2.    Bawang putih 3.    Garam 4.    Gula 5.    Cuka Hiasan : Daun parsli	330g 1 biji 1 biji 2 tangkai 200 g 5 g 10 ml (1 sudu besar) 5 batang 25 g Secukupnya 125 g 15 g 5 g (1 sudu teh) 35 g (2 sudu besar) 45 ml (1/4 cawan) 1 tangkai

Prosedur memasak.

·         Ayam gril

1.    Kisar ayam bersama –sama putih telur.

2.    Masukkan lobak merah yang diparut, lada merah, daun bawang, daun ketumbar dan tepung jagung. Gaul rata.

3.    Sejukkan adunan dalam peti ais selama 15 minit.

4.    Bahagikan adunan kepada 8 porsi. Dengan mengunakan tangan, bentukkan adunan pada batang serai (seperti sebatang aiskrim)

5.    Sapukan minyak pada ayam yang telah dibentuk. Kemudian, gril dengan api yang sederhana.

6.    Balik-balikan ayam supaya ayam masak rata.

·         Sos cuka manis

1.  Campurkan semua bahan sos dan didihkan. Sesuaikan rasanya.

2.   Hidangkan bersama ayam gril sera dan hias dengan daun parsli.\